Le Moulin a été restauré dans le respect
de l'environnement et du bien-être de
chacun en utilisant des matériaux naturels
sains : ouate de cellulose, chanvre, panneaux fermacell.
Le Moulin est chauffé par une
cheminée au bois et des pompes à chaleur
air-eau.
Les chambres d'hôtes "Le Moulin de Fontaine" se situent dans un ancien moulin à farine, sur la commune de Fontaine-Française, au nord est de la Côte d'Or, en Bourgogne.
Le Moulin de Fontaine-Française date du 17ème siècle. Le plus ancien
document relatant l'existence du Moulin est de 1643. A cette époque, il
et propriété des Seigneurs de Fontaine, dont le château se dresse en
face. Le Moulin est alimenté par l'eau de l'étang Pagosse, dit étang du
Moulin, qui longe le parc du château. Il s'agit d'un moulin à farine du
type moulin à la française.
En 1890, le moulin appartenant toujours au
château, est occupé par un charron. Le moulin devient ensuite une
menuiserie. Lorsqu'en 1972, les bâtiments sont rachetés, ils sont très
endommagés. Après une longue période de restauration, Monsieur Patrick
Berger y ouvre des chambres d'hôtes.
En 2006, le Moulin change de propriétaire. Après quelques travaux...,
l'activité de chambres et table d'hôtes reprend ...
d'après J. MOUNIER, A-M. CARMOI et J-P. CARMOI, Au Pays
de la Vingeanne. Tome 1 : Les Moulins, Éditions du Vieux
Moulin ;
ouvrage encore disponible au Moulin de Fontaine)
Le Moulin de Fontaine • 11 rue Henry Berger • 21610 Fontaine-Française
• Tel
03 80 75 90 56 • contact@lemoulindefontaine.fr
Liens • Infos légales